Ich wollte unbedingt mal Hot Cross Buns ausprobieren. Die habe ich nämlich um die Osterzeit ganz oft bei vielen englischen Instagramern gesehen.
Das Rezept habe ich von den YouTube Jungs von "Sorted Food".
Es ist wirklich super super einfach und geht, für ein Rezept mit Hefe, auch echt schnell.
Die Zutaten bestehen aus Mehl, Ei, Zucker, Hefe, Milch, Zitronat (ich habe stattdessen Zitronenschale verwendet) und Rosinen. Das besondere an diesem Gebäck ist das Kreuzmuster. Das besteht, ganz simpel, lediglich aus Mehl und Wasser. Ich habe aber noch etwas Vanillezucker dabei gemischt :)
Der Teig wird dann einfach verknetet, etwas ruhen gelassen und dann zu kleinen Brötchen geformt.
Eigentlich sollte man diese dann ein zweites mal ruhen lassen, das habe ich aber nicht gemacht. Anschließend habe ich die "Cross-Mischung" angerührt und auf die Brötchen gegeben. Ich habe sie bei 200°C für etwa 16 Minuten gebacken. In der Zwischenzeit habe ich dann etwas Marmelade mit ein wenig Wasser erwärmt. Hier habe ich statt Aprikosenmarmelade, eine Erdbeer-Rhabarber "Samt" Marmelade verwendet. Passt super gut zum Frühling finde ich :)
Die Buns habe ich etwas auskühlen lassen und noch warm mit Butter und der Erdbeere-Rhababer Marmelade gegessen.
Zu einem Sonntags Frühstück finde ich die Hot Cross Buns echt super lecker.
Habt einen wunderbaren Sonntag und einen guten Start in die nächste Woche!
-Nidia
